Доведіть велику каструлю з водою до кипіння та додайте кукурудзу. Варіть, час від часу помішуючи, щоб переконатися, що кукурудза занурена у воду 3-5 хвилин, або поки кукурудза не стане ніжною та яскраво-жовтою.

Варіть кукурудзу, поки зерна не стануть яскраво-жовтими і м’якими, 4-5 хвилин. Обережно дістаньте з води за допомогою щипців на блюдо і подавайте теплим.

Уникайте занадто тривалого варіння кукурудзи. "Якщо у вас є надзвичайно свіжа кукурудза, яку можна їсти навіть сирою, марна трата часу готувати її протягом 20 [або більше] хвилин", – говорить Джонс. Переварювання також може призвести до отримання жувальних і твердих ядер. Ви можете готувати на пару протягом 8-10 хвилин або менше або навіть використовувати мікрохвильову піч.

Це делікатна зміна, але кукурудза в качанах вариться коли жовтий колір посилюється, ядра стають більш пухкими, і ядра повинні бути ніжними (ви можете ткнути гострим ножем, якщо потрібно). Якщо залишити їх у горщику надто довго, вони стануть жорсткими або розмокнутими.

Виходить соковита свіжа кукурудза в качанах додатковий прискорення солодкості коли він вариться в злегка підсолодженій воді. Ви можете використовувати скільки завгодно цукру або скільки завгодно. Спробуйте кілька способів, щоб визначити, який рівень солодкості вам подобається найбільше.

Кожен метод має свої переваги. Для великих партій кип’ятіння важко досягти. Мікрохвильова піч – чудовий засіб для швидкого приготування кукурудзи без проблем.. А приготування на грилі має крутий фактор і, можливо, невелику перевагу, коли справа доходить до смаку.