Red Snapper Ціни Цілий червоний луціан зазвичай коштує близько 12 доларів за фунт. Ця різниця в ціні пов’язана з кількістю риби, яку не можна редагувати після філе. Однак майте на увазі, що шкіра чудово підходить для собак, а голови можна використовувати для рагу.

Зі зростанням популярності луціан все більше стає загальним терміном для білої риби. The високий попит призвела до високої ціни, а висока ціна призвела до шахрайства з рибою. Дослідження, проведене дослідниками Університету Північної Кароліни, показало, що близько 73% риби, яку вони вивчали, позначеної як червоний луціан, були неправильно позначені.

З натуральним горіховим смаком, який добре поєднується майже з будь-яким рецептом морепродуктів, Червоний луціан – риба преміум-класу на узбережжі Мексиканської затоки.

Луціан здавна вважався один із найсмачніших глибоководних делікатесів на ринку. Його блискуче забарвлення та активний зовнішній вигляд перевершує лише соковита біла м’якоть із приємним смаком. Більшість луціана на ринку виловлюється в Мексиканській затоці та висаджується у Флориді.

Червоного люціана безпечно їсти час від часу, приблизно 1–2 рази на тиждень, але з обмеженнями, оскільки існує певне занепокоєння щодо рівня ртуті в рибі. Здебільшого червоний луціан є здоровим вибором через низку харчових аспектів.

Червоний луціан – донний мешканець переважним середовищем проживання є скелясті виступи, хребти та штучні рифи, включаючи нафтові вишки. Молодь зазвичай харчується зоопланктоном, тоді як дорослі особини харчуються різноманітною дрібною рибою та ракоподібними.