Різниця між ними полягає в тому Чапаті готують без олії, тоді як парати смажать на сковороді. Спосіб приготування: У великій мисці добре змішайте борошно та сіль. Додайте олію та знову перемішайте, щоб олія ввійшла в борошно.

І парата, і роті можуть бути частиною здорової дієти, якщо споживати їх у помірних кількостях. Роті, виготовлений із цільнозернового борошна, має високий вміст клітковини та менший вміст жиру порівняно з паратою. Парата з її шаруватим і смаженим характером, як правило, ситніша та калорійніша.

Чапаті – це форма роті або ротта (хліб). Ці слова часто використовуються як синоніми. Слово чапат (на маратхі: चापट) означає «ляпас» або «плоский», описуючи традиційний метод формування круглих шматочків тонкого тіста шляхом плескання тіста мокрими долонями.

Парата проти Наана: в чому різниця? Коротка відповідь полягає в тому, що парата — це пластівчастий пластівчастий корж із цільнозернового борошна та топленого масла, який часто фарширують і смажать на сковороді. З іншого боку, наан — це м’який дріжджовий хліб, який готується з універсального борошна, дріжджів і молочних продуктів, традиційно випікається в тандирі.

Всі вони з одного тіста. Пурі — найменший з них, і його смажать у фритюрі в арахісовій олії. Чапаті тонше, посипається борошном і обсмажується на сковороді без олії, а потім залишається прямо на відкритому газовому вогні на кілька секунд.

З точки зору здоров'я, плоскі хлібці з цільнозернового борошна (роті/парата/чапаті/фулка) кращі, ніж ті, що виготовлені з борошна універсального призначення (наан і кульча). Якщо ви новачок у такому харчуванні, я наполягаю на тому, щоб ви спробували всі різновиди індійського хліба.