Загальне емпіричне правило полягає в тому, щоб відварювати картоплю, доки вона не стане м’якою, але не розпадеться, це може коливатися від 15 хвилин для дрібної картоплі до 25-30 хвилин для великої цілої картоплі.

Щоб ідеально відварити картоплю, наріжте її великими шматками та покладіть у каструлю з киплячою водою. близько десяти хвилин, в залежності від розміру. Коли зовнішня сторона стане м’якою, а всередині все ще сирою та твердою, можна смажити!

В загальному невелика або нарізана кубиками картопля вариться приблизно від 10 до 15 хвилин, тоді як більша ціла картопля займе від 20 до 25 хвилин. Щоб перевірити картоплю на готовність, вставте в неї ніж. Якщо він ковзає без особливих зусиль, все готово!

Ополіскування картоплі допомагає видалити надлишки крохмалю, т перед варінням картоплю рекомендується промити. Щоб не завадити крохмалю, рекомендується навіть швидко промити їх після кип’ятіння. Ми рекомендуємо використовувати гарячу воду для полоскання після кип’ятіння та холодну воду перед кип’ятінням.

Пропарювання Робить картоплю більш хрусткою Однією з головних причин цього є пропарювання. Як ви, напевно, знаєте, картопля надзвичайно крохмалистий, тому її дуже важко руйнувати під час приготування.

Чи потрібно відварювати картоплю перед запіканням? Не обов’язково, але це може допомогти отримати ідеальну консистенцію та хрусткість. Обов’язково відваріть їх, але залиште трохи аль денте, і вони ідеально хрустнуть у духовці.